HISTÓRIA DO CHOCOLATE / BOAS PRÁTICAS / CONTAMINAÇÃO / MICRÓBIOS /HIGIENIZAÇÃO / HIGIENE PESSOAL, DAS MÃOS E DOLOCAL DE TRABALHO / UTENSÍLIOS NECESSÁRIOSMATÉRIA-PRIMA: QUALIDADE E TÉCNICAS DE SELEÇÃO / TIPOS DE CHOCOLATE / TEOR NUTRICIONAL / ESTUDO DE CUSTO DE MATÉRIA-PRIMA / MÃO DE OBRA E PRECIFICAÇÃO / TÉCNICAS DE MANIPULAÇÃO DO CHOCOLATE: DERRETIMENTO / TEMPERAGEM / RASPAS / BOMBONS: DECORAÇÃO, MINIBOLOS / BOMBONS ESPECIAIS / PALHA ITALIANA / TRUFA DE BRIGADEIRO OVO MESCLADO / SUPORTE PARA OVO DE PÁSCOA / ESPETINHO DE FRUTAS COM CHOCOLATE RECHEIOS DE CHOCOLATE: FÁCIL E AERADO / MUFFIN / BOLO / MOUSSE / PAVÊ E BROWNIE DE CHOCOLATE
ESTE PROGRAMA É COMPOSTO PELOS SEGUINTES PRODUTOS:
32:00 horas
Gratuito
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